Gérer le rayon végétal

Appréhender la gestion du rayon végétal : enjeu, tendances et marché

Connaitre les végétaux indispensables, leur culture, l'entretien, leur saisonnalité et savoir les mettre en valeur

Maitriser les bases de la gestion du rayon : acheter, vendre, démarquer au bon

moment

Jour 1

Séquence 1: Le rayon végétal

• Le marché et les tendances
• Savoir définir son parti-pris et positionner le rayon végétal dans sa zone de chalandise
• Forces et points de vigilance du rayon végétal
• Les grandes étapes de gestion : achat / réception / vente : maitrise de la marge (agir au bon moment
• pour éviter la démarque, indispensable pour avoir un rayon frais et attractif)
• La tenue du rayon / ILV et PLV indispensables

Séquence 2 : Les secteurs du rayon végétal - Le marché aux fleurs

• Le poids du rayon, saisonnalité et fonctionnement
• Familles, espèces et focus sur les best-sellers : soin, entretien, plantation, sol, exposition
• La mise en rayon et la théâtralisation
• Les produits complémentaires : terreaux / pots / accessoires indispensables
• Exploration in situ du rayon étudié : analyse de groupe

Jour 2

Séquence 3 : Les secteurs du rayon végétal - La pépinière

• Le poids du rayon, saisonnalité et fonctionnement
• Familles, espèces et focus sur les best-sellers : soin, entretien, plantation, sol, exposition
• La mise en rayon et la théâtralisation
• Les produits complémentaires : terreaux / pots / accessoires indispensables
• Exploration in situ du rayon étudié : analyse de groupe

Séquence 4 : Les secteurs du rayon végétal - La serre chaude

• Le poids du rayon, saisonnalité et fonctionnement
• Familles, espèces et focus sur les best-sellers : soin, entretien, plantation, sol, exposition
• La mise en rayon et la théâtralisation
• Les produits complémentaires : terreaux / pots / accessoires indispensables
• Exploration in situ du rayon étudié : analyse de groupe

Séquence 5 : Méthode et outils de développement des connaissances techniques

• Rappel des étapes de la vente
• La dynamique commerciale

Conseiller de vente

Gestionnaire de rayon

Chef de secteur

Livret apprenant

Diaporama

Questionnaire d'évaluation initial en ligne

Quiz final portant sur les acquis théoriques

Notation des ateliers pratiques en cas de réalisation complète